炎炎夏日，食物容易蜕变。不少人以为，将食物直接放在冰箱里就能够保证食物长期不坏。
但实际情况是冰箱不是“保险箱”，附着在食物上的细菌并没有死去，而是缓慢成长，存放的时刻越长，孳生的细菌越多，终究损害人们的健康。
冷藏室和冷冻室并不能抑制一切细菌成长，只是延长保质期，所以食物仍然会蜕变。常用冰箱的冷冻温度为－23～－12℃，冷藏温度是4～8℃。冷冻保鲜的时刻长，合适鸡鸭鱼肉等肉类食物的长时刻保鲜；冷藏保鲜的时刻短，合适蔬菜水果类的保鲜。
生食和熟食最好分隔包装和存放。熟食用保鲜膜封好或许放入盒内，能够避免生食污染熟食，也防止串味。
冰箱也需要定时清洁，发明一个洁净卫生的环境，放进去的食物也会更安全。
图文来历：健康中国 公众号